地元・香住港、柴山で揚がったばかり素材を買い付けるから、
抜群の鮮度とリーズナブルな価格が実現します。
ぎっしりと身が詰まった、濃厚な味わいをお楽しみください。
焼きがにの醍醐味は、かにの旨みをそのまま味わえること。
殻付きのツメを焦げ目がつくまで焼き上げます。噛めば噛むほど、かにの旨みが口いっぱいに広がる逸品です。
かにの旨みが溶け出し、かにはもちろん具材のおいしさも増すのがかに鍋。
身は火を通しすぎず、プリプリの状態で食べるのがおすすめです。〆は、かにのダシが染み込んだ雑炊をどうぞ。
新鮮なかにでしか味わえないのが、かに刺し。
活かにの刺身は、プリプリの食感と、甘く濃厚な味わいが楽しめます。
獲れたてのかにを扱う地元ならではの食べ方です。
